አሚኖ አሲዶች ምን እንደሆኑ ታውቃለህ? ሰዎች ለመኖር እና መደበኛ የፊዚዮሎጂ እድገትን እና እድገትን ለመጠበቅ ከምግብ ኃይል ማግኘት አለባቸው። አሚኖ አሲዶችን ለምን መብላት አለብን? አሚኖ አሲዶች ለሰውነታችን አስፈላጊ ናቸው። ስለ አሚኖ አሲዶች ተግባራት እና ተጽእኖዎች እንነጋገር.
የአሚኖ አሲዶች ተግባራት
1. በሰውነት ውስጥ ያለው የፕሮቲን መፈጨት እና መሳብ በአሚኖ አሲድ አማካኝነት ይከናወናል፡- በሰውነት ውስጥ ዋና ንጥረ ነገር እንደመሆኑ መጠን ፕሮቲን በምግብ አመጋገብ ውስጥ ያለው ሚና ግልጽ ነው። ሆኖም ግን, በሰው አካል በቀጥታ ጥቅም ላይ ሊውል አይችልም; ይልቁንም ወደ አሚኖ አሲድ ሞለኪውሎች ከተከፋፈለ በኋላ ጥቅም ላይ ይውላል.
2. የናይትሮጅን ሚዛንን መጠበቅ፡- በዕለት ተዕለት ምግብ ውስጥ ያለው የፕሮቲን ጥራት እና መጠን ተገቢ ሲሆን የሚውለው የናይትሮጅን መጠን ከሰገራ፣ ከሽንት እና ከቆዳ ውስጥ ከሚወጣው መጠን ጋር እኩል ይሆናል ይህም አጠቃላይ የናይትሮጅን ሚዛን ይባላል። እንደ እውነቱ ከሆነ, በተከታታይ ውህደት እና ፕሮቲኖች እና አሚኖ አሲዶች መበስበስ መካከል ያለው ሚዛን ነው. የአንድ መደበኛ ሰው ዕለታዊ ፕሮቲን መጠን በተወሰነ ክልል ውስጥ መቀመጥ አለበት. መጠኑ በድንገት ሲጨምር ወይም ሲቀንስ, ሰውነት አሁንም የናይትሮጅን ሚዛን ለመጠበቅ የፕሮቲን ሜታቦሊዝምን መጠን መቆጣጠር ይችላል. ከመጠን በላይ ፕሮቲን መውሰድ, የሰውነትን የመቆጣጠር ችሎታ ከመጠን በላይ, ሚዛኑን የጠበቀ አሰራርን ይረብሸዋል. ምንም እንኳን የፕሮቲን አወሳሰድ ሙሉ ለሙሉ እጥረት ቢኖረውም, የሰውነት ቲሹ ፕሮቲን መሰባበሩን ይቀጥላል, ይህም የማያቋርጥ አሉታዊ የናይትሮጅን ሚዛን ያስከትላል. በፍጥነት ካልታረመ, ይህ በመጨረሻ ወደ ፀረ-ሰውነት ሞት ይመራል.
የአሚኖ አሲዶች ተግባራት
-በአሚኖ አሲዶች መፈራረስ የሚመረቱ keto acids በካርቦሃይድሬት ወይም በሊፒድ ጎዳናዎች በኩል ይለወጣሉ፣ እንደ ልዩ ባህሪያቸው{1}ኬቶ አሲዶች ወደ አዲስ አሚኖ አሲድ ሊዋሃዱ፣ ወደ ስኳር ወይም ቅባት ሊለወጡ ወይም ኦክሳይድ ተቀይረው ወደ CO2 እና H2O በ triarboxylic አሲድ ዑደት ውስጥ ሊለቀቁ ይችላሉ። ኢንዛይሞች በኬሚካላዊ መልኩ ከፕሮቲኖች (ከአሚኖ አሲድ ሞለኪውሎች የተሠሩ) እንደ አሚላሴ፣ ፔፕሲን፣ ኮሌንስተርሴስ፣ ካርቦኒክ አንዳይሬዝ እና ትራንስአሚናሴስ ያሉ ናቸው። ናይትሮጂን ሆርሞኖች እንደ የእድገት ሆርሞን፣ ታይሮይድ{6}አበረታች ሆርሞን፣ አድሬናሊን፣ ኢንሱሊን እና ኢንትሮሮፒክ ሆርሞን ያሉ ፕሮቲኖችን ወይም ውጤቶቻቸውን ያቀፈ ነው። አንዳንድ ቪታሚኖች የሚፈጠሩት ከአሚኖ አሲዶች ነው ወይም ከፕሮቲኖች ጋር ተጣምረው ይገኛሉ። ኢንዛይሞች, ሆርሞኖች እና ቫይታሚኖች የፊዚዮሎጂ ተግባራትን በመቆጣጠር እና የሜታብሊክ ሂደቶችን በማበረታታት ወሳኝ ሚና ይጫወታሉ.